常識を疑え……「肉を食べねば太らない」など肥満学会で間違った常識紹介

学会の報告における「間違った思い込み」「常識」の例として、豆腐100グラム(1/4丁)が赤身の肉50グラムのカロリーに相当するにもかかわらず、「豆腐はカロリーが少ない」「肉を一切食べなければ太らない」と考えていることなどがあげられた。それと共に、極端に脂質を抑えた偏った食事や、健康食品に頼り過ぎる方法など、誤ったダイエットを行っている人が多いことも指摘された。

【不破雷蔵のネフローゼ闘病記」】でも最近ダイエット手法について連載しているが、ダイエットというと食事関連の改善を模索し、食べるものを色々考えたり、健康食品ばかりをあてにする人が多い。人間の生活の根源となる「衣食住」のうちダイエットに直接関係するものは「食」であるから、食事をコントロールすることで体重を減らそうという試みは間違ってはいない。

とはいえ、その試みが間違った知識のもとに行われたのでは、有効なダイエットなどできるはずもない。食事の管理にしても、例えば【五訂食品成分表 2005】のようにしかるべき調査機関が調べた栄養成分表などを元に、正しい知識をベースとして行うべきだ。

まさに「知識は人生を豊かにする」のである。

(今記事はGarbagenews.comにおいて2005年10月に掲載されたものを加筆修正したものです)