http://www.jgnn.com/re/ 簡単にできる料理たちを紹介していきます。塩分控えめモードです。 ja 2010-08-14T05:41:40+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/08/_6_1.html マイボイスコムは2010年6月24日、間食に関する調査結果を発表した。それによると調査母体のうち間食をする人においては、65.8％が「お昼から夕食の間」、つまり「おやつタイム」に間食をしていることが分かった。一方で間食の場面としては6割が「小腹がすいた時」と回答しており、おやつの時間に限定することなく、空腹時には間食を口にする食スタイルが浸透しているようにも見える(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-08-14T05:41:40+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/08/564.html 【フジッコ(2908)】は2010年7月7日、既婚男女を対象にした「夕食づくりとお惣菜の活用」に関する意識調査結果を発表した。それによると調査母体のうち既婚女性においては、毎日の夕食づくりの際にもっとも「あるとうれしい」「助けてほしい」ものは「時間」であることが分かった。56.4％が同意を示している。また夕食で惣菜を購入する理由でも「時間が無い」が最多回答率を得ており、主婦の夕食作りの最大の課題は「時間問題」であることがうかがえる結果となっている(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-08-03T04:10:35+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/08/6.html 以前【欧米の人たちがベーコンに恋焦がれる6つの理由……!?】でも触れたように、西洋系の人々は遺伝的に味覚細胞(味蕾(みらい))が少なめで味付けの濃いモノを好むなど、住んでいる場所や人種のレベルで、味覚には大きな違いが生じてくる。今回紹介する【妙だけど不思議に美味しい6つの食材の組み合わせ(6 Strange but Delicious Food Combinations)】も、あるいは「美味しいって書いてあるけど、実際にやってみたらとても食べられたもんじゃないヨ」な事例もありうることを、あらかじめお断りしておく。逆に我々日本人から見れば「これ、いつも普通にやってるよ?」という類のものもあり、食文化の違いを再確認することもできよう。

]]> foodsnews fuwarin 2010-08-03T04:06:17+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/08/post_298.html 青色は心理的に食欲を抑える効果があるため、食器にあえて青系統のものを使うというダイエット方法がある。この仕組みを使った【青色サングラス】も存在する程で、それなりに心理的な効果は実証されているのだろう(実際、青色のご飯を想像するとあまり食欲もわかない)。そのような色彩上の心理的影響面では無く、健康管理の面からビジュアル的にサポートをしてくれるのが、今回紹介するお皿【Wheel of Nutrition】だ(トリガー記事:【Neatorama】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-08-03T04:00:50+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/07/9.html iMiリサーチバンクは2010年6月23日、男性の料理に関する調査結果を発表した。それによると調査母体(男性)のうち料理が出来る人において、炊飯が出来る人はほぼ100％に達していたものの、揚げ料理では6割強、魚の三枚おろしともなると4割程度に留まっていることが分かった。男性も女性同様、料理の得手不得手は色々とあるようだ(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-07-04T17:55:16+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/06/post_294.html *概要
ジャガイモをそのまま衣をつけて揚げると単なるポテトフライですが、その衣をホットケーキミックスで作ることにより、おかしっぽさを演出してみました。おかずとおやつの中間な一品として、色々な楽しみ方ができるでしょう。

]]> recipes fuwarin 2010-06-20T07:35:55+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/06/google.html 検索エンジンのGoogleは2010年6月16日に公式ブログ「Google Japan Blog」において、「レシピ検索機能」をスタートさせたと発表した。任意のキーワードに対して左側のサイドメニューに「レシピ」の項目が加わり、これを選ぶことでレシピを選べるようになる(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-06-20T07:29:56+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/06/post_297.html 【マルハニチロホールディングス(1334)】は2010年5月27日、魚料理に関する意識調査結果を発表した。それによると調査母体においては、自分の子供の給食に出る魚料理についての要望としてもっとも多い意見は「旬の魚を出してほしい」だった。回答者の半数以上が要望している結果となっている。一方、「食べ方を教えてやってほしい」「栄養についての説明を」など、魚周りの知識を子供に習得させて欲しいという考え方も多数見受けられる(【発表リリース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-06-20T07:26:19+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/06/post_293.html *概要
ジャガイモで鳥の巣のような形をつくり、その中に卵を落としこんで一風変わった卵焼きを創ってみました。見た目にも面白く、味も意外にイケてます。子供にも喜ばれるでしょう。

]]> recipes fuwarin 2010-06-07T17:27:00+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/06/post_290.html テーブルマーク(旧加ト吉、【加ト吉、社名を来年から「テーブルマーク」に変更】)は2010年4月27日、先に3月から近畿・中部・北陸地方で限定販売をしていた「おはぎをつくろう!」を、同年5月1日から全国展開することを発表した。価格379円(税別)、内容量270グラム(ごはん120グラム、粒あん150グラム)(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-06-07T16:58:39+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/05/post_291.html *概要
収穫時期になると安く手に入るサツマイモをたっぷりとケーキに入れました。サツマイモの甘みと、ホットケーキミックスで焼いたスポンジ部分の甘味が口の中でまろやかに合わさり、幸せな気分になれるケーキです。

]]> recipes fuwarin 2010-05-29T17:30:37+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/05/post_289.html マクロミルは2010年4月20日、料理と夫婦関係に関する調査結果を発表した。それによると既婚女性の調査母体においては、約6割が「夫の手料理はまずくてもうれしい」と考えていることが分かった。また、約7割が「夫の手料理が自分(妻)より上手でも悔しくない」と考えている。一方、女性の年齢が重なるにつれ、それぞれ「まずいとうれしくない」「上手でも悔しくない」度が強くなる傾向が見受けられる(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-05-29T17:24:06+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/05/post_278.html *概要
ギョウザの皮を使い、おもちとのりをくるんで和風の揚げ菓子を作りました。一口磯辺焼きという感じで、おつまみにもぴったりです。

]]> recipes fuwarin 2010-05-22T19:06:39+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/05/_444.html マクロミルは2010年4月20日、料理と夫婦関係に関する調査結果を発表した。それによると既婚女性の調査母体においては、夫の帰りが遅い時には44.4％が「待たずに先に食べる」と回答していることが分かった。「待つ組」では「20時まで」がもっとも多く15.3％を占め、19時〜21時まで待つ人を合わせると約4割に達する。中には「何時でも待つ」人も8.7％いた(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-05-22T19:01:41+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/05/post_288.html マクロミルは2010年4月20日、料理と夫婦関係に関する調査結果を発表した。それによると既婚女性のうち週一以上で夕食を作る調査母体においては、よく作る料理の筆頭には76.4％で「炒め物」が挙げられた。次いで70.9％の「煮物」、70.5％の「カレー」の順となっている(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-05-22T18:58:08+09:00