http://www.jgnn.com/re/ 簡単にできる料理たちを紹介していきます。塩分控えめモードです ja 2011-09-12T07:15:00+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2011/09/post_327.html 【マルハニチロホールディングス(1334)】は2010年12月3日、「鮭に関する意識調査」の結果を発表した。それによると調査母体において、牛丼チェーン店の朝食サイドメニューのおかずで、一番好まれているものは「たまご」であることが分かった。次いで「鮭(さけ)」「納豆」「ソーセージエッグ」の順となっている(【発表リリース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2011-09-12T07:15:00+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2011/09/post_328.html 【マルハニチロホールディングス(1334)】は2010年12月3日、「鮭に関する意識調査」の結果を発表した。それによると調査母体において、名前だけでなく効用まで一番良く知られている栄養成分は「DHA(ドコサヘキサエン酸)」だった。5割を超える回答率を示している。昔からよく知られている成分の「カルシウム」や「鉄分」すら上回っており、昨今の啓蒙・宣伝効果の高さを改めて認識させられる結果といえる(【発表リリース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2011-09-12T07:12:10+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2011/09/post_331.html iMiは2010年12月8日、年末年始に関する調査結果を発表した。それによると調査母体においては、大晦日に年越しそばを食べる意向のある人は4人に3人程度なことが分かった。また食べるタイミングは「夕食」と「深夜(除夜の鐘が鳴る頃)」がもっとも多くほぼ二分されており、その他の場面で食する人は少数派でしかなかった(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2011-09-05T04:49:47+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2011/09/post_333.html 大日本印刷は2010年12月20日、子会社のアットテーブルによる主婦を対象とした食品購買行動に関する、調査結果の一部を発表した。それによると調査母体において、夕食のメニューを決める際にもっともよく参考にされるのは「自宅にある使い残した食材」だった。次いで「自宅にある買い置き・常備している食材」「自宅にあるまとめ買いした食材」がほぼ同数で並んでおり、夕食のメニューは「自宅にある食材」が大きなカギを握っていることが分かった。それらに続くものとしては「ウェブサイト上のレシピコーナー」「料理本・雑誌・新聞の料理コーナー」などが続いている(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2011-09-05T04:30:40+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2011/09/post_332.html gooリサーチは2010年12月14日、食生活に関する調査結果を発表した。それによると調査母体においては、約三分の二の人が「ご飯は雑穀入りや炊き込み・混ぜご飯ではなく、白飯が一番」と感じていることが分かった。若年層では炊き込みご飯や混ぜご飯の人気が高いが、歳を経るにつれて白飯の人気が高まる傾向が見られる。また、好きなブランドとしては固有ブランドとして「コシヒカリ」が断トツの人気を誇る一方、品種・産地にこだわらない人も半数前後確認できる(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2011-09-05T04:19:49+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2011/09/post_312.html カゴメは2010年10月29日、子供の食生活に関する調査報告書を公表した。それによると調査母体においては、中食をする最大の理由は「時間が惜しい・省くため」であることが分かった。一方外食では「外出したついでに」がトップで、次いで「気分転換」「子供が喜ぶから」「家では作れない美味しいものを食べたい」が続いている(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2011-09-05T04:07:10+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/11/post_311.html カゴメは2010年10月29日、子供の食生活に関する調査報告書を公表した。それによると調査母体においては、家族全員で平日に朝食を食べる世帯は3割程度に留まっていることが分かった。「大人の誰かと一緒に食べる」との回答が大勢を占め、双方の親が平日の朝食・夕食に揃うことは難しい状況が見て取れる。また、母親の職のある無しでみると、職を持つ母親がいる世帯の方が、平日の食事で家族全員に揃う機会が多い傾向も確認できている(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-11-19T06:16:24+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/11/7_1.html ORIMOは2010年10月25日、朝食に関する調査結果を発表した。それによると調査母体においては、朝食を毎日食べたい人は7割近くに達しているものの、現実には6割足らずに留まっていることが分かった。また、朝食を基本的に食べない人も1割強確認できる結果となっている(【発表リース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-11-19T06:14:15+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/11/post_310.html ORIMOは2010年10月25日、朝食に関する調査結果を発表した。それによると調査母体のうち朝食を取る人においては、朝食を取る場所は自宅が一番多いことが分かった。次いで学校や職場、ファストフードなどとなっている。近場にホテルがあるからなのか、朝食バイキングコーナーを楽しんでいる人もいるようだ(【発表リース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-11-19T06:11:42+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/11/8.html 【マルハニチロホールディングス(1334)】は2010年10月7日、魚肉ソーセージに関する調査結果を発表した。それによると調査母体においては、魚肉ソーセージのフィルムを開ける時に「開けにくい」とイライラ感を覚えた経験がある人は81.3％に達していることが分かった。商品種類によって違いはあるものの、あの開けにくさには多くの人が頭を悩ませているようだ(【発表リリース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-11-19T06:10:27+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/11/post_309.html 【マルハニチロホールディングス(1334)】は2010年10月7日、魚肉ソーセージに関する調査結果を発表した。それによると調査母体においては、「学校給食の献立に魚肉ソーセージが入っていると嬉しい」と感じる人は約半数に達していることが分かった。世代別に見ると、「嬉しくない」とする意見は世代を問わず一定の割合でいるものの、「給食で出たことがない」とする意見は若年層ほど多い。これが「嬉しい」派を圧迫しているのが確認できる結果となっている(【発表リリース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-11-11T15:23:59+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/11/post_308.html 【マルハニチロホールディングス(1334)】は2010年10月7日、魚肉ソーセージに関する調査結果を発表した。それによると調査母体においては、小学校の学校給食で一番思い出に残っているメニューは「揚げパン」だった。「クジラ(竜田揚げなど)」「ソフト麺」が上位に連なっているが、例えばソフト麺は年齢が高くなるほど回答率が増加するなど、一部のメニューは世代によって「懐かしい給食メニュー」として認知される割合に違いが見受けられる(【発表リリース、PDF】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-11-11T15:21:44+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/11/post_314.html 今年の夏が異様なまでの猛暑だった、むしろ「酷暑」と表現すべきレベルのものであったことはすでに【今年は113年に一度の高温な夏】でお伝えした通りであるし、多くの人が肌身をもって体感している話。辛い夏の暑さで体調を崩した人も少なくあるまい。しかし酷暑による影響は人間自身だけでなく自然界の多方面にも及び、例えば【お米の品質、猛暑で大幅に低下し1等米比率が約6割強に留まる】でお伝えしたようにお米の品質が異様に下がったり、【野菜の発育不足の影響を実際に目にして】にもある通り野菜の発育不足という現象になって表れている。先日【キノコによる食中毒多発・「これもまた、猛暑の仕業なのね」「ああ、その通りだ......」】でも伝えられた毒キノコによる食中毒の多発もその一つで、今夏の酷暑で毒キノコの発育が良くなり、自然環境の中で目立つようになったため、多くの人の手にとられ、食されてしまう事象が起きているというのだ。

]]> foodsnews fuwarin 2010-11-05T07:16:56+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/10/post_307.html クロス・マーケティングは2010年9月22日、就業者の一人暮らしにおける家事の実態に関する調査結果の一部を発表した。それによると調査母体においては、約3/4が週に一度以上は夕食を自分で料理していることが分かった。逆にいえば約1/4は週に一度も夕食を自分で創らずに済ませていることになる。男女別では女性の方が料理をする割合は大きく、週一以上の区切りなら9割近くに達している(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-10-30T10:24:53+09:00 http://www.jgnn.com/re/archives/2010/10/post_306.html マイボイスコムは2010年8月25日、弁当・水筒に関する調査結果を発表した。それによると調査母体においては、頻度は別にすれば自分で作ったお弁当を自分で食べる人は37.4％・水筒を持参している人は51.2％に達していた。また、持参の理由としては弁当・水筒共に「節約のため」とする意見がもっとも多く、双方共6割を超える回答率だった。【弁当持参化が進んでさらに微妙な「サラリーマンの小遣いと昼食代の微妙な関係」】などにもあるように弁当や水筒の持参は、働き人の食生活やコンビニなど食品系商品をメインとする小売にも大きな関係があるため、多方面の考察の材料にも成り得る興味深い結果といえる(【発表リリース】)。

]]> foodsnews fuwarin 2010-10-30T08:30:50+09:00