お米の賞味期限

詳しくは収穫時の秋から翌年3月くらいまでは気温が高い低いので精米処理をしてから2か月くらい、春以降は気温が高くなるので1か月くらいとなる。お米券ならともかく現物のお米を入手しようと考えた場合、自分の家庭の消費量を頭に入れた上で株数(＝取得するお米の量)を計算しよう。

なおお米の品質が悪くなってきたかどうかを判断するには、そのお米が粉をふいたかどかを見ればよい。粉をふくとその米は「酸化した」、つまり質が劣化したことを示している。米びつに手を入れて、手に粉がつくようなら質が落ちてしまったと考えるべきだろう。

※2008.5.8.
ご指摘があり一部修正しました。