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2007年09月15日
大根の皮のピリ辛炒め(だいこんのかわのぴりからいため)
2007年09月15日 15:49 | 調理体験済 , 電子レンジ・オーブン , レシピ , 副菜 , 野菜と果物
*概要
だいこんを料理した時に通常は捨ててしまう皮を有効に活用しようという料理です。簡単にできる、きんぴらのような料理です。ご飯にとてもよくあいます。わざわざこれをつくるために、だいこんの皮を作るようになるかもしれません。
*材料
だいこんの皮:適量(他のだいこん料理の余り)
豆板醤:小さじ1杯
しょう油:少々
こしょう:少々
*手順
1:だいこんの皮は細く千切りにします。
2:'1'に豆板醤としょう油、こしょうを加え、よくかき混ぜます。
3:'2'を皿に盛り、サランラップをかけます。そして電子レンジで1分加熱します。
4:'3'をかき混ぜます。そして今度はサランラップをかけずに電子レンジで1分加熱します。
5:完成です。
*注意事項
1:出来上がりにごまやとうがらしをかけると、味わいが一層よくなります。
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