2008年03月22日
葱炒飯(ねぎちゃーはん)
*概要
一年中いつでも入手が容易な野菜、ねぎをメインにした、卵入りのシンプルなチャーハンです。白飯では少々味気ないと思った時や、簡単に食事を済ませたい時にもお勧めです。
2008年03月09日
変わり豆腐丼(かわりとうふどん)
*概要
豆腐はそのまま冷やっことして食べるのも良いですが、薬味などを加えてご飯に乗せ、丼飯のようにしてみました。しょうがとごま油の香りが食欲をかきたてます。
2008年01月08日
芋蕎麦団子(いもそばだんご)
*概要
そば粉は加熱しなくとも食べることのできる優秀な食材です。現在のインスタント食品に通じるところもあります。色々な料理に応用がききますが、今回はさつまいもと混ぜて団子にして、さらにフライパンで焼いてみました。
2008年01月05日
ねったぼ(ねったぼ)
*概要
主に九州・中国地方の郷土料理です。おもちよりもやわらかく、さつまいもの甘みがとてもまろやかです。「ねったくり」「からいももち」とも呼ばれています。さつまいもとおもちを練りこんで作った、ペースト状の食べ物です。おやつとしても、軽食時の主食としても食べられます。おやつとして食べる時には黒ざとうをかけたりあんこと共に食べるといっそうおいしくなります。
2008年01月04日
瓦蕎麦(かわらそば)
*概要
中国地方の郷土料理です。元々は家の瓦(かわら)を焼いてその上で調理したそうですが、ここではフライパンで普通に焼きます。ちょっと変わった焼きそばのようです。
*鍋焼き風うどん(なべやきふううどん) : 2007年10月18日 10:49
*卵と豆腐の焼き飯(たまごととうふのやきめし) : 2007年09月29日 11:30
*金平混ぜご飯(きんぴらまぜごはん) : 2007年08月12日 14:06
*そぼろ丼(そぼろどん) : 2007年06月09日 13:56
*三色丼(さんしょくどん) : 2007年06月09日 13:55
