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2008年07月28日
和風トマトソース(わふうとまとそーす)
2008年07月28日 09:30 | 調理体験済 , レシピ , 副菜 , 野菜と果物
*概要
通常のトマトソースはカロリーや塩分も高めですが、自作すれば安心です。しかも切干大根を加えているので、栄養分もたっぷり含まれています。その上油を使わないのも高ポイントです。肉料理や魚料理にかけて楽しんでください。
*材料
トマト:小1つ
切干大根:30g
だし汁:少量
*手順
1:切干大根は水に15分ほどつけておきます。そして切干大根を取り出します。その水は捨てずに取っておきます。切干大根は水を絞ったあと、細かく切ります。
2:トマトは皮をむいて細かく切り刻みます。
3:鍋に'1'の水と'2'を加えます。さらにだし汁を加えます。
4:'3'を弱火で20分くらい煮込みます。水気が無くなるまで煮込みます。
5:完成です。
*注意事項
1:味見をして味が薄い場合には、しょう油かめん汁を少量加えてください。
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