金平牛蒡(きんぴらごぼう)

*材料
ごぼう:1本(100g)
にんじん:1/3本(80g)
ごま油:小さじ1杯
さとう:大さじ1杯
しょうゆ:大さじ1杯
みりん:小さじ1杯
とうがらし:少々
ごま:少々
お酢:少量

*手順
1:ごぼうとにんじんをそれぞれ薄く、細長く切ります。酢を水で薄めたものにごぼうとにんじんをつけて、あく抜きをします。
2:ざるを使ってごぼうとにんじんの水気を切ります。
3:2を容器に入れて、ごま油を加え、サランラップをかけます。
4:3を電子レンジで2分加熱します。
5:4にさとう大さじ1杯、しょうゆ大さじ1杯、みりん小さじ1杯、とうがらし適量をふりかけて、混ぜ合わせます。
6:5をそのまま(サランラップを使わずに)電子レンジで2分加熱します。
7:6をかきまぜて、再び電子レンジで2分加熱します。
8:ごまをふりかけます。
9:完成です。

*注意事項
1:好みで糸こんにゃくやれんこんを加えると、豪華なきんぴらごぼうになります。
2:ごま油の香りが強い場合には半分にして、代わりに普通の油を加えます。