« じゃが芋の甘煮(じゃがいものうまに) | トップ | 南瓜餅(かぼちゃもち) »

2007年08月12日

金平混ぜご飯(きんぴらまぜごはん)

2007年08月12日 14:06 | 調理体験済 , レシピ , 主食 , 野菜と果物

きんぴら混ぜご飯 Image*概要
きんぴらごぼうの旨みをそのままご飯に加えた、簡単な混ぜご飯です。きんぴらが好きな人、簡単に混ぜご飯を作りたい人などにオススメします。

きんぴら混ぜご飯 Image*材料
ごぼう:1/2本
にんじん:1/2本
しょうゆ:小さじ1杯
みりん:小さじ1杯
ごま油:大さじ1杯
ご飯:2杯
削りかつお節:1つまみ
白ごま:大さじ2杯
お酢:適量

*手順
1:ごぼうとにんじんは厚さ3ミリくらいで千切りします。そしてお酢を入れた水に浸して灰汁を抜きます。30分も浸せば十分です。
2:フライパンを熱してごま油を加えます。そしてごぼうとにんじん、しょう油、みりんを加えて炒め、火を通します。
3:'2'を用意したご飯に加えて混ぜ合わせます。
4:'3'に削りかつお節と白ごまを上からふりかけます。そして軽くかき混ぜます。
5:完成です。

*注意事項
1:ごぼうとにんじんは厚手に切ると火が通りにくくなります。ボリューム感を楽しみたい場合、少し大きめに切る一方で火の通す時間を長めにしてください。
2:フライパンでごぼうとにんじんを炒める時に、とうがらしをふりかけると刺激的な味を加えることができます。

同一カテゴリー最新5記事

記事個別・トラックバックURL

記事個別URL:

ご意見やご要望がありましたら……

[管理人までお問い合わせ下さい]

 
(C)JGNN.