芋蕎麦団子(いもそばだんご)

*材料
さつまいも:200g
おもち:50〜70g
塩:少々
はちみつ:適量
ごま油:適量

*手順
1:さつまいもは皮をむきます。そして3センチの大きさに角切りします。さらに水の中に入れて灰汁(あく)を抜いておきます。
2:'1'を水から出して、ふき取ります。そして耐熱容器に入れてサランラップをかけて、5〜7分加熱します。
3:'2'をすりこ木などでつぶしてペースト状にします。
4:'3'にそば粉、塩を加えて混ぜます。そしてこねます。
5:'4'を直径2センチの玉にして、つぶして平らにします。
6:フライパンを加熱してごま油を加えます。そして'5'を焼きます。片面だけではなく両面焼きましょう。
7:'6'に好みの量のはちみつをかけます。
8:完成です。

*注意事項
1:さつまいもとそば粉を混ぜたとき水分が少なすぎてうまく練りものにならない時は、スプーンで少しずつ水を加えて調整します。
2:はちみつの他にバターをつけても良いでしょう。