もやしの南蛮酢(もやしのなんばんす)

*材料
もやし:100g
赤ピーマン:1/4個
お酢:大さじ1杯+小さじ1杯
豆板醤:小さじ1/2杯
ごま油:小さじ1/2杯
出し汁:50cc
さとう:小さじ1杯
塩:少々

*手順
1:もやしをざるに入れて、熱湯を上からかけてゆでます。そしてそのまま5分ほど放置し、熱をさまします。その後にお酢を小さじ1杯ふりかけます。
2:同じように赤ピーマンをゆでます。そして縦長に細く切ります。
3:出し汁、ごま油、お酢大さじ2杯、さとう、塩、豆板醤を合わせて「南蛮酢」を作ります。
4:もやしと赤ピーマンをお皿に盛り付けて、'3'をふりかけます。
5:完成です。

*注意事項
1:豆板醤がない場合は、ごま油の代わりにラー油を使うとよいでしょう。