切り干し大根の煮物(きりぼしだいこんのにもの)

*材料
切り干しだいこん:50〜80グラム
ベーコン:2〜3枚
しょうゆ:小さじ1杯
青ねぎ:少量(1/2本程度)

*手順
1:切り干しだいこんを軽く洗い、水につけて戻しておきます。
2:切り干しだいこんを水から取り出してしぼり、水気を取ります。この時、漬けた水(汁)は残しておきます。
3:ベーコンを細かく切り、フライパンで軽く炒めます。ベーコンに火が通ったら切り干しだいこんを入れて、さらに炒めます。
4:切り干しだいこんに火が通ったら、'2'で残しておいた汁を50〜100グラムほど入れます。さらにしょう油を加え、フライパンで煮込みます。
5:'4'を汁気が無くなるまで煮込みます。
6:煮込んだら、青ねぎを刻んで上にふりかけます。
7:完成です。

*注意事項
1:しょうゆの量が多いとベーコンやだいこんの味が負けてしまいます。ベーコンの脂の香りを楽しむ料理なので、しょうゆは少なめでも良いでしょう。